Como Uma Chef: Paleta Mexicana
As paletas mexicanas, como o próprio nome já diz, é um sorvete tradicional dos mexicanos e está enlouquecendo o Brasil. Ontem dando uma volta no Barra Shopping vi várias pessoas com a sua na mão. Fui seguindo o fluxo e vi que mais pessoas estavam com suas paletas em mão, pensei até que era de graça, até que encontrei a Loja Los Paleteros , que fica na nova expansão do Barra shopping. Entrei no site da loja e procurei mais sabores e como são feitos. Eles são picolé naturais feitos artesanalmente à base de fruta, possuem um tamanho maior do que o tradicional brasileiro.
Sabores que vende na loja. Hoje eu vou ensinar a fazer a Paleta Mexicana Recheada com leite condensado:
Paleta Mexicana de Morango com Leite Condensado
Ingredientes:
- 1 caixa de morango (350g)
- 1 Colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara (café) de água
- Suco de 1 limão
Recheio:
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Bata o morango, o açúcar e o suco do limão no liquidificador e reserve.
Montagem do picolé:
Coloque o creme de morango, até a metade de um copo plástico descartável de 180 ml. Em seguida, junte quatro copinhos de café descartáveis e encaixe no centro do copo com a base de morango. Esse será o espaço para o recheio da paleta( o leite condensado, no caso). Passe um papel filme para manter a posição dos copos e leve ao freezer por 1 hora.
Retire os copos de dentro, acrescente o leite condensado e leve ao freezer novamente até que o recheio fique mais consistente. Coloque o palito no centro e cubra com o resto da base do sorvete de morango. Leve ao freezer para endurecer. Para retirar o copo plástico, basta quebrar a ponta dele e rasgá-lo.
- A receita rende 4 porções.
*Não é publicidade
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