RECEITA DE NATAL: SALPICÃO DE FRANGO

by Carolina Sales - 12/24/2018 07:00:00 PM

Ingredientes - Salpicão de frango

Tempero do frango:

1 quilo de filé de frango cozido com sal
2 colheres de óleo
1 colher de arrisco
1 colher de sobremesa de cominho com pimenta
Vinagre a gosto
molho inglês a gosto
molho sochio
azeite para temperar

Montagem:

2 cenouras grandes
200g passas pretas sem caroço
1 pimentão verde pequeno
2 maçãs
2 cebolas pequenas
maionese para dar ponto
salsinha e limão a gosto
300g batata palha
Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Tempero o frango e o cozinhe, desfie e reserve. Rale a cenoura e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.

2. Rale a cebola e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.

3. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.